Beşiktaşlı Pasta Tarifi ve Yapılışı 2024

 Beşiktaşlı Pasta Tarifi ve Yapılışı - Türk mutfağının zengin lezzet hazinelerinden biri olan Beşiktaşlı Pasta, adını İstanbul'un tarihi semtlerinden biri olan Beşiktaş'tan alır. Hem göz dolduran görüntüsü hem de enfes tadıyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakan bu pasta, Türk tatlılarının gurur kaynaklarından biridir. Bu Makalemizde Beşiktaşlı pasta tarifi ve yapımını sizlerle paylaşacağız.

Beşiktaşlı Pasta Nedir?

Beşiktaşlı Pasta, Türk mutfağının sevilen ve özgün tatlılarından biridir. Adını İstanbul'un tarihî semtlerinden biri olan Beşiktaş'tan alır. Bu pasta, genellikle kek tabanı üzerine krema ve çeşitli süslemelerle hazırlanır. Beşiktaşlı Pasta'nın tam olarak ne zaman ve nasıl ortaya çıktığına dair net bir bilgi bulunmasa da, İstanbul'un zengin tatlı kültürünün bir ürünü olduğu düşünülmektedir.

Beşiktaşlı Pasta'nın temel bileşenleri arasında kek tabanı, krema ve süslemeler yer alır. Kek tabanı genellikle yumuşak ve kabarık bir yapıya sahiptir. Üzerine sürülen krema genellikle vanilya veya çikolata aromalı olabilir. Pastanın üstü çikolata rendesi, meyve dilimleri veya fındık parçacıkları gibi çeşitli süslemelerle kaplanarak görsel estetik kazandırılır.

Beşiktaşlı Pasta'nın popülerliği, eşsiz lezzeti, görsel çekiciliği ve İstanbul'un tarihî semtlerinden biri olan Beşiktaş'la olan bağlantısıyla ilişkilendirilir. Bu pasta, özel günlerde ve davetlerde sıkça tercih edilen bir tatlıdır ve İstanbul'un zengin tatlı kültürünün bir parçası olarak kabul edilir.

Beşiktaşlı Pasta Tarifi ve Yapılışı

Beşiktaşlı Pasta, hafif ve lezzetli bir tatlıdır ve evde kolayca yapılabilir. İşte ev yapımı Beşiktaşlı Pasta tarifi ve yapılışı:

Malzemeler:

Kek Tabanı için:

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Krema için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 100 gram margarin veya tereyağı

Süslemek için:

• Çikolata rendesi veya kakao
• Taze meyve dilimleri (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Kek Tabanının Hazırlanması:

   • Yumurtaları ve toz şekeri büyük bir karıştırma kabında iyice çırpın, köpük haline gelene kadar çırpın.
   • Üzerine un, kabartma tozu, vanilya ve kakao ekleyin. Tüm malzemeler iyice karışana kadar spatula veya çırpıcıyla karıştırın.
   • Hazırladığınız kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
   • Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa kek pişmiş demektir.
   • Pişen keki fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

2. Krema'nın Hazırlanması:

   • Süt, un, nişasta, toz şeker ve vanilyayı bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
   • Pişen kremayı ocaktan alın ve içine margarin veya tereyağı ekleyerek karıştırın. Böylece kremanın daha kıvamlı ve yumuşak olmasını sağlayın.
   • Krema soğumaya bırakın. Arada bir karıştırarak oda sıcaklığına gelmesini sağlayın.

3. Pasta'nın Montajı:

   • Soğuyan kek tabanını ortadan ikiye kesin, iki katlı bir pasta elde edin.
   • Alt katın üzerine hazırladığınız kremayı sürün ve düzgün bir şekilde yayın.
   • Üst katı keki koyduğunuz kremalı kısmın üzerine yerleştirin.
   • Pastanın her yerini ve yanlarını kalan kremayla kaplayın.
   • Üzerini çikolata rendesi veya kakao ile süsleyin.
   • İsteğe bağlı olarak taze meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz.

4. Servis:

   • Hazırladığınız Beşiktaşlı Pastayı buzdolabında en az bir saat dinlendirin.
   • Dilimleyerek servis yapın ve afiyetle yiyin!

Beşiktaşlı Pasta, aile ve misafirlerinizle paylaşabileceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Hazırlaması kolay olmasına rağmen, görünümü ve tadıyla herkesi etkileyecek bir lezzet sunar.

Beşiktaşlı Pasta Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Beşiktaşlı Pasta yaparken dikkat edilmesi gereken birkaç önemli nokta vardır. İşte Beşiktaşlı Pasta yaparken dikkat edilmesi gerekenler:

1. Kekin Pişme Süresi ve Kıvamı: Kek tabanını pişirirken süreyi ve sıcaklığı doğru ayarlamak önemlidir. Keki fazla pişirirseniz kuru olabilir, az pişirirseniz ise hamurumsu kalabilir. Pişme süresini ve kıvamını kontrol etmek için kürdan veya diğer testerlerden faydalanabilirsiniz.

2. Krema Kıvamı: Krema hazırlanırken, un ve nişastayı pişirme süresi önemlidir. Karışımı pişirirken sürekli karıştırarak topaklanmasını önlemelisiniz. Ayrıca, kremayı ocaktan aldıktan sonra margarin veya tereyağı ekleyerek kıvamını ayarlamak da önemlidir.

3. Pastanın Soğuması: Kek tabanı piştikten sonra, pastayı monte etmeden önce tamamen soğumasını beklemelisiniz. Sıcak kek tabanı, kremayı eritebilir ve pastanın yapısını bozabilir.

4. Pastanın Montajı: Pastayı monte ederken, kek tabanını düzgün bir şekilde kesmeye özen gösterin ve katları arasına koyduğunuz kremayı eşit şekilde yayın. Pastanın kenarlarını ve üstünü kremayla düzgün bir şekilde kaplayın.

5. Süsleme: Pastayı süslerken, çikolata rendesi, kakao veya meyve dilimleri gibi malzemeleri dikkatli ve estetik bir şekilde kullanın. Görsel olarak çekici bir pasta elde etmek için özen gösterin.

6. Dinlendirme: Pastayı hazırladıktan sonra, en az bir saat boyunca buzdolabında dinlendirin. Bu, pastanın kıvamının iyileşmesine ve lezzetinin daha iyi olmasına yardımcı olacaktır.

7. Fenerbahçeli Pasta

   Beşiktaşlı Pasta yaparken bu dikkat edilmesi gereken noktalara özen göstererek, lezzetli ve göz alıcı bir tatlı elde edebilirsiniz.