Çikolata Soslu Kek Nedir? Nasıl Yapılır? Tarifi - Çikolata soslu kek, tatlı severler için vazgeçilmez bir lezzet olarak mutfaklarımızda özel bir yer edinmiştir. Hem çikolatanın zengin ve yoğun tadını hem de kekin yumuşak dokusunu bir araya getiren bu tatlı, her yaştan insanın beğenisini kazanır. Bu makalede, çikolata soslu kekin tarihçesinden tarifine, farklı varyasyonlarından servis önerilerine kadar birçok detayı ele alacağız.
Çikolata Soslu Kek Tarihçesi
Çikolata soslu kekin tarihçesi, çikolatanın ve kekin birbirinden bağımsız olarak tarih sahnesine çıkmasıyla başlar. Her iki bileşenin de kökeni, birbirinden oldukça farklı kültür ve zaman dilimlerine dayanmaktadır. Bu bölümde, önce çikolatanın, ardından kekin tarihine kısaca değinecek ve sonrasında bu iki lezzetin birleşerek nasıl çikolata soslu keke dönüştüğünü inceleyeceğiz.
Çikolatanın Tarihçesi
Çikolatanın kökeni, Orta Amerika'nın eski uygarlıklarına, özellikle Olmek, Maya ve Aztek medeniyetlerine kadar uzanır. Kakaonun keşfi ve kullanımı, M.Ö. 1500 yılına kadar gitmektedir.
- Olmekler (M.Ö. 1500-400): Çikolatayı ilk kullanan uygarlık olarak bilinirler. Olmekler, kakao çekirdeklerini ezerek su ile karıştırmış ve acı bir içecek yapmışlardır.
- Mayalar (M.S. 250-900): Mayalar, kakao çekirdeklerini kullanarak "xocolatl" adını verdikleri bir içecek yapmışlardır. Bu içecek, dini törenlerde ve kraliyet ailesi tarafından tüketilmiştir. Kakao çekirdekleri ayrıca para birimi olarak da kullanılmıştır.
- Aztekler (M.S. 1200-1500): Aztekler, kakao çekirdeklerini tanrılara sunmuş ve aynı zamanda yüksek sınıfın tüketimi için lüks bir içecek olarak kullanmışlardır. Aztekler, kakao içeceğine çeşitli baharatlar ve vanilya ekleyerek zenginleştirmişlerdir.
- yüzyılda İspanyol kaşifler, kakaoyu Avrupa'ya getirmiş ve burada şeker ve süt ile karıştırılarak günümüz çikolatasının temelleri atılmıştır. Çikolata, kısa sürede Avrupa'da büyük bir popülarite kazanmış ve farklı şekillerde tüketilmeye başlanmıştır.
Kekin Tarihçesi
Kekin kökeni, antik Mısır ve Roma dönemlerine kadar uzanmaktadır. İlk kekler, bal ve diğer doğal tatlandırıcılarla yapılan ekmek benzeri tatlılardı.
- Antik Mısır: Kek yapımının bilinen en eski örnekleri Mısır'a dayanır. Mısırlılar, balı tatlandırıcı olarak kullanarak ekmek benzeri kekler yapmışlardır.
- Roma İmparatorluğu: Romalılar, Mısırlılardan öğrendikleri kek yapımını geliştirerek, çeşitli kuruyemişler ve kuru meyvelerle zenginleştirdikleri tatlılar yapmışlardır. Romalıların "libum" adı verilen tatlı ekmekleri, kutlamalarda ve dini törenlerde tüketilmiştir.
- Orta Çağ Avrupa'sı: Orta Çağ'da kekler, daha çok meyve eklenerek yapılan tatlı ekmekler şeklinde tüketilmiştir. Baharatlar ve bal kullanılarak yapılan bu tatlılar, soyluların sofralarında yer almıştır.
Rönesans döneminde, rafine şekerin ve tereyağının yaygınlaşması ile birlikte, kek yapımı da büyük ölçüde gelişmiştir. Bu dönemde, pasta ve kek yapımı sanat haline gelmiş ve modern kek tariflerinin temelleri atılmıştır.
Çikolata Soslu Kekin Ortaya Çıkışı
Çikolata soslu kekin ortaya çıkışı, çikolatanın ve kekin birbirine karışmasıyla gerçekleşmiştir. 19. yüzyılın sonlarına doğru, çikolata, kek tariflerinde kullanılmaya başlanmış ve bu iki lezzetin birleşmesiyle çikolata soslu kek ortaya çıkmıştır.
- 19. Yüzyıl: Çikolatanın yaygınlaşması ile birlikte, çeşitli tatlı tariflerinde kullanılmaya başlanmıştır. Bu dönemde, özellikle Avrupa ve Amerika'da çikolatalı kek tarifleri popülerlik kazanmıştır.
- 20. Yüzyıl: Çikolata soslu kek, 20. yüzyılın başlarında daha da popüler hale gelmiştir. Özellikle Amerika'da, çikolatalı kekler ve pastalar, kutlamaların ve özel günlerin vazgeçilmez bir parçası olmuştur. Bu dönemde, çikolata soslu kek tarifleri, ev kadınları arasında yaygınlaşmış ve çeşitli dergilerde ve yemek kitaplarında yer almıştır.
- Şambali Tatlısı
Günümüzde çikolata soslu kek, dünya genelinde sevilen ve yaygın olarak yapılan bir tatlıdır. Farklı kültürler, kendi damak zevklerine uygun çikolata soslu kek tarifleri geliştirmiştir. Bu nedenle, çikolata soslu kekin pek çok varyasyonu bulunmaktadır.
Çikolata Soslu Kek Nedir?
Çikolata Soslu Kek Nasıl Yapılır?
Çikolata soslu kek yapmak oldukça keyifli ve lezzetli bir süreçtir. İşte adım adım çikolata soslu kek tarifi:
Malzemeler:
Kek Hamuru için:
- 1.5 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1 çay bardağı süt veya yoğurt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 3 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Çikolata Sosu için:
- 150 gram bitter çikolata veya çikolata parçacıkları
- 1 su bardağı krema veya süt
Yapılışı:
Fırının Hazırlanması: Öncelikle fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Kek kalıbınızı yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
Kek Hamurunun Hazırlanması:
- Geniş bir karıştırma kabında yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar iyice çırpın.
- Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
- Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek kek hamurunu pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Kekin Pişirilmesi:
- Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız veya pişirme kağıdı serdiğiniz kek kalıbına dökün.
- Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
Çikolata Sosunun Hazırlanması:
- Bir tencerede kremayı veya sütü hafifçe kaynama noktasına getirin.
- Kaynama noktasına geldiğinde ocaktan alın ve içine küçük parçalara böldüğünüz çikolataları ekleyin.
- Çikolatalar eriyene kadar karıştırarak sosu hazırlayın. Homojen bir kıvam elde etmek için ara sıra karıştırın.
Kekin Servis Edilmesi:
- Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
- Ilıyan kekin üzerine hazırladığınız çikolata sosunu dökün. Sosun kekin üzerine yayılmasını sağlayın.
- Dilimleyerek servis yapabilirsiniz. İsterseniz üzerine çikolata parçaları veya fındık, fıstık gibi malzemelerle süsleyebilirsiniz.
Afiyetle Yiyin: Çikolata soslu kekinizi sıcak veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çikolata sosu, kekin içine nüfuz ederek ona ekstra bir lezzet katmak için mükemmel bir dokunuş sağlar.
Bu tarif, çikolata severlerin favorisi olan nefis bir çikolata soslu kek hazırlamanızı sağlayacak basit adımları içermektedir. Keyifli bir tatlı deneyimi dileriz!